先日また愛方が釣りに行ってきて、『鯖、コノシロ、鯵、イワシ』４種GET♥️
鰯は圧力鍋で梅煮にして、鯵は背開きにしてフライ用に冷凍、鯖は竜田揚げ、コノシロは酢〆に。
前回〆鯖を仕込んで、醤油を付けて食べようとしたら身の間からニョロニョロ
アニサキスでした💦💦💦💦💦
その後３匹また居て、恐くて捨てました⤵️
そもそもアニサキスは内蔵に居るけど、死ぬと身の方に入り込んで来るそうです。なので自家製〆鯖を作るなら、すぐ内蔵を取った方が間違いないそうです
でも、安全なのは加熱して食べる
今回は焼鯖と竜田揚げにして食べました
焼鯖はよくよく水分を抜いてパリッとふんわりの身がおいしかった💕竜田揚げはよーく液がしょんでてごはんが進みます♥️てんこ盛りでやっと2人で食べきりました
おいしかった❣️