蕨の食べ方

こないだ神社帰りに採ってきた蕨をした処理。重曹を使って灰汁抜きします

下処理が終わったら、昆布の上に寝てもらいます   笑

お酒をちょっとふって、ラップで包む

２晩冷蔵庫で寝かせるとこんな感じに

昆布の風味と旨みを吸ってねっとりシャクシャク。蕨の歯触りがおいしい😋

これをポン酢で食べます。昆布締めは全般ポン酢が合う♥️

昆布っていい仕事しますね

日本に生まれてよかったな