先月のことですが、生徒さんの送別ランチをDuxton HillにあるRhubarb Le Restaurantでさせて頂きました。
シェフの方と、マネージャーの方は、以前Au Petit Salutにいらした方だそうで、昨年独立し、お店をオープンされたそうです。
テーブル数の少ない、こじんまりとしたお店です。
この日は、シェフのおまかせコースをいただくことにしました。
スナッキング。なんか、Andreを思い出します。
とびっこが上に乗っていて、驚きました。 最近日本の食材を積極的に取り入れているフレンチのお店多くなりましたね。
フルフルの半熟卵といくらと海藻のサラダ。 フレンチで海藻って意外でした。
私は、海藻がすきなので、嬉しい驚きでした。
たしか、カリフラワーのムースの下に、アルコールを飛ばしたあとの赤ワインが。時々、お塩の小さい粒が舌に当たって、いい感じでおいしかったです。
お塩どのようにかけているんだろう。
北海道のホタテの下は、えーっとなんでしたっけ。忘れてしまいました。
デザート。ダークチョコレートのケーキでおいしかったです。
プチフルールも可愛いっ！
お店の方々の対応もよかったし、美味しかったので、今度はディナーに訪れたいと思いました！
おすすめ度：
Rhubarb Le Restaurant
3 Duxton HillSingapore 089589
8127 5001
