先日、真由美先生の中華のクラスへ参加してきました。
先生は、かつて周富徳や、陳健一氏のアシスタントをされていたそう。
今回のメニューは、
即席野菜のお漬物
棒々鶏麺（バンバンジー麺）
雪花香菇湯（なめこ茸と卵白のスープ）
馬拉糕（マレーシア風蒸しケーキ）
生まれて初めて、まだ、カット前の塩漬けのクラゲのを見ました。
それを、丸めて、切って行きます。
この後、クラゲの戻し方を習いました。
先生から習った方法で戻すと、歯ごたえのある美味しいクラゲに戻ります。
先生は、かつて周富徳や、陳健一氏のアシスタントをされていたそう。
今回のメニューは、
即席野菜のお漬物
棒々鶏麺（バンバンジー麺）
雪花香菇湯（なめこ茸と卵白のスープ）
馬拉糕（マレーシア風蒸しケーキ）
生まれて初めて、まだ、カット前の塩漬けのクラゲのを見ました。
それを、丸めて、切って行きます。
この後、クラゲの戻し方を習いました。
先生から習った方法で戻すと、歯ごたえのある美味しいクラゲに戻ります。
馬拉糕（マレーシア風蒸しケーキ）
まぜまぜするのが、ちょっと大変そうですが、蒸したあとは、こんなにきれいにできました。
まぜまぜするのが、ちょっと大変そうですが、蒸したあとは、こんなにきれいにできました。
棒々鶏麺（バンバンジー麺）
麺と一緒に頂いたのは、初めて。
鶏肉も、しっとり柔らかくて、絶品！
今まで、頂いた、棒々鶏の中で一番美味しかったです。
麺と一緒に頂いたのは、初めて。
鶏肉も、しっとり柔らかくて、絶品！
今まで、頂いた、棒々鶏の中で一番美味しかったです。
アップでどうぞ！
即席野菜のお漬物
さっぱりしているので、棒々鶏麺によく合います。
雪花香菇湯（なめこ茸と卵白のスープ）
さっぱりしているので、棒々鶏麺によく合います。
雪花香菇湯（なめこ茸と卵白のスープ）
白髪葱と、セロリの千切りが入っていて、美味しい！鶏ガラスープもいい感じにお出汁がでています。
デザートの馬拉糕（マレーシア風蒸しケーキ）
程よい甘さで美味しい！
程よい甘さで美味しい！
テーブルのセッティングも素敵です。
お兄さんの像が、優しく私たちが作ったお料理を見守っています。
今日のテーブルセッティングもとっても素敵でした。
来月のクラスも楽しみで仕方ないです！
