手作りマヨネーズで、コールスロー☆

今日は、初めて手作りマヨネーズを作り、コールスローを作ってみました。

ハンディブレンダーのミスターBoschがお家に来てからというもの、今までだったら、お店で買おうと思うものも、ちゃんと自分で作ってみようと言う気になるので、買って本当によかったと思います。


マヨネーズを作るときに使う卵ですが、最近、マイキーのごはんにも卵を使うようになったので、今回は、放し飼いのではなく、思い切って、NZ産のオーガニックの卵を買ってみることにしました。

普通のお酢の代わりに、白バルサミコ酢を使ってみました。

このマルピーギ社の白バルサミコ酢は、大ファンの若林三弥子先生が大推薦のもので、
先生のレシピによく登場します。なので、私も使うようになりました。

ハンディブレンダーで、ちゃちゃっとマヨネーズを作り、お野菜とまぜまぜ、そして、ブラウンシュガー、ピンクのロックソルト、胡椒、白バルサミコ酢をいれて、出来上がり。

白バルサミコ酢で作ると、酸味が強すぎなくて、いい感じです。

ケンタッキーのコールスローが大好きな私は、今日の晩ごはんは、これだけでいい！って言うくらいたくさんつくっちゃいました。


手作りって安心して頂けるから、出来るだけオーガニックで手作りを心掛けたいな。

　　

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