圧力鍋で、牛テールスープみぞれ仕立てを作ってみました！

今日は、牛テールスープみぞれ仕立てを作ってみました。


人生で２度目のオックステールスープです。

今回は、「賛否両論」笠原将弘の極うま!圧力鍋レシピ (講談社のお料理BOOK)にあったレシピを使って作ってみました。

笠原さんの一番弟子さんだった仲間幸三さんのお店、、幸せ三味（前ブログはこちら。）にしかまだ行ったことがないので、今度帰国した際には、是非、笠原さんのお店のお料理を頂きたいなと思っています。。

前回作ったときは、ハワイで人気のオックステールスープレシピをネットで探して作ってみましたが、今回は、和風に牛テールスープみぞれ仕立てです。

昆布でおだしをとって、醤油ベースのスープで、仕上げに大根おろし。

圧力鍋を使えば、何時間も煮込むところが、25分加圧するだけ。あとは、自然放置。

圧力鍋、大助かりです！


とっても美味しく出来ましたっ！

「賛否両論」笠原将弘の極うま!圧力鍋レシピ (講談社のお料理BOOK)/講談社

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