こんにちは✨

食から生き方を変えていく

ヤマトナデシコcooking

つぶつぶ料理コーチ、大西優生です✨

奈良で2歳の娘と共に

つぶつぶ料理教室を開催しています

先日、漬物教室に参加してきました

つぶつぶ料理でもたくさん使うお漬物。

そして幾度となく失敗してきた、糠漬け。

それでも自分で漬けれるようになりたい‼️

と、今回漬物教室に参加してきました✨

今回開催された場所は

「糀料理とビオスチームのお店　えん」さん

店主のえみこさんは

初めて会ったにも関わらず、すごく気さくにお声かけしてくださり、新しい場所に緊張していた私の気持ちが一気に緩みました

そして、お店に入った瞬間から、なんとも言えない良い匂い‼️

「絶対ここの料理美味しい」と本能でわかりました

今回漬物を教えてくださったのは

「つけものやあわ」さんの

なつこさんとゆきこさん

（和語を勉強している私としては、「あわ」という名前にめちゃめちゃ反応してしまい、講座を申し込む事を決意しました！笑）

今回習ったお漬物は

「長期静置自然乳酸発酵漬け」

という、混ぜない糠漬け！

全てが新鮮でした！

そして、なつこさん、ゆきこさんの

漬け物に対する熱い想いを聞き、感動しました‼️

「漬物を販売したいのではなく、各家庭で漬物をつける人を増やしたい」

という想い

まさに私達がつぶつぶ料理を伝えている理由と同じでした。

「つぶつぶカフェをしたいのではなく、各家庭でつぶつぶ料理を楽しむ人を増やしたい」

伝えているものや想いも同じで

お話を聴きながら、1人で共感しまくっていました

そして今回もワークショップに参加する方は、皆さん素敵な方ばかりで、勉強になる事がいっぱいでした‼️

出会えた事に感謝しながら、この出会い1回1回を大切にしていこう胸に刻みました🌈

お野菜も無農薬や在来種を使うこだわり！

ランチで出てきたお漬物も最高に美味しかったです

そして漬け物の良さを改めて実感し

来年は「漬け物」にも挑戦していきます

素敵な出会いと

この時間を私に与えてくれた夫と娘に

感謝した1日でした✨

奈良つぶつぶ料理教室ポレポレでは

定期的にレッスンを開催しています

教室が気になるなぁー💕という方は

是非こちらからお申込みをお願いします！

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奈良つぶつぶ料理教室　ポレポレ | つぶつぶ料理教室カラダもココロも満足♪ 雑穀料理＆スイーツの基本から学ぶお料理教室 / 入会金不要１回完結型レッスン【日本ベジタリアン学会指定校】

tubutubu-cooking.jp

まずは

つぶつぶ料理を食べてみたい‼️という方は

「オープンDAY」がオススメです✨

次回は23日（土）だよー✨
11:00〜13:30です！
つぶつぶ料理でクリスマス🎄を楽しめたら良いなぁと企画してます🎵
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今日も皆さんにとって良い1日でありますように🌈

漬物教室に参加✨