祖母の料理

年末帰省しました。

祖母の手料理、かぶの三杯酢漬けを伝授してもらいました。

1️⃣カブを塩揉みし柔らかくなったら水でゆすいで絞る

2️⃣乾燥こんぶは水で洗って少し戻しておく

3️⃣酢と砂糖量はお好みで合わしておく

4️⃣お酢、砂糖、（柚酢）に戻して刻んだこんぶ、刻み乾燥唐辛子を入れる。

漬け込んでからは半日くらいで美味しく食べられます。

※かぶは輪切り方は菊花切りや半月切りでお好みで

※ゆずを絞って柚酢で作るのもとっても美味しいです。