こんばんは〜
neige106.yukiです
年が開けて早いものでもう7日
松の内も今日までですね
朝から七草粥を炊いて
娘の家にも届けて
皆で無病息災を祈りいただきました
4歳の孫の口には合わないかも…
の心配はよそに
意外にもおいしいと食べていたのには
正直、驚きました
今年も年明けからいろいろと
スイーツ作りました
まずは元日の家族の集まりの
クレープロール
お節作りの後に作り年を跨いで一晩寝かせ
元日にいただきました
強力粉を半量合わせたクレープ生地なので
前日仕込みでも
もっちりしっかりしていて
おいしかったです
紅白仕立てなのがお正月らしい
デザートになったと思っています
次に作ったのは
名古屋コーチンの卵を使った
固めのプリンです
お正月のプチ贅沢
普段はとても買わないコーチン卵
毎年お正月だけの食材です
毎年のように作っているのですが
形を変えたり、配合を少しずつ変えています
今年はオーバル型
なかなか迫力がありますよね〜
さすがにコーチンプリン
もっちりとした食感と濃厚なお味
来年もまた作りたいなと思います
こちらはお節料理で作ったりんごのワイン煮の
シロップを利用したゼリーです
アルコールは飛んでいますが
ワインの風味がしてリッチな味わい
りんごのワイン煮と苺を刻んで入れています
そして最後はガレットデロア
これも年1しか作らないレアスイーツ
暖房を入れない部屋で
せっせとパイ生地から作ります
折り込む時にバターが緩くならないように
室温を低くして2日がかり
アーモンドクリームをサンドして
お節で作った黒豆もたっぷり入れました
去年入れたらおいしくて
今年はガレットデロア用に取っておきました
ガレットデロアの模様レイエ
今年も月桂樹模様にしました
去年とは少しデザインを変えています
パイ生地が緩まないうちに
手早くナイフを入れなければ
ならないのですが
これがなかなか難しい
切り込みの深さや角度
これでいいのか迷ってしまう
そりゃ〜年に一度じゃ
なかなか上手くならないか…
snsで見かける
ピシッと平で、キリッと模様の入った
ガレットデロワ憧れます
6日に娘夫婦と孫とで
カットしていただきました
当たりのフェーブが誰のところに
入っているか
ワクワク、ドキドキのおやつタイムに
なりました〜
去年は孫のとこに入っていて
大喜びしてましたが
今年は娘のところでした〜
孫が神妙な顔つきで
パイを食べすすめていたのが
かわいかったです
家族で盛り上がる
ガレットデロア
来年も作らなくちゃ