徳島のソウルフード

ししとう千切り、人参短冊切り、白滝は湯通し。

炒めて炒めて、鶏ガラスープで味付け。

キャベツで蓋して蒸すこと3分。

塩焼きそばならぬ、塩焼き白滝。

きゅうり多目の春雨サラダに、ミニトマト追加。

徳島のソウルフード、フィッシュカツ。

私は26歳まで江戸っ子だったので、このフィッシュカツはどうも…

不味いんじゃないんですよ。むしろ美味しい。

魚の練り物をフライにしたもので、下味にカレー粉を付けてるので、美味しい。

ただ、県外の私にはこれはおかずとしては微妙なんです。

味だけ言うと駄菓子のビッグカツにそっくりで、おやつの部類。

でも厚さがあるからおやつ向けでもない。

そこが微妙。

カツとじにしました。

で、全部娘への差し入れに。

きゅうり漬けは今回は生姜を効かせてみました。