南イタリアのママさんから 教わった 魔法のパン粉の作り方…f(^_^;
硬くなったバケットと ニンニクを フードプロセッサーで 粉砕します。
テフロンパンに バージンオリーブオイルと 粉砕したパン粉、極少量の塩を 入れて 香りが 出てくるまで 炒めるだけ…。
たった それだけ…(((^^;)
基本的には オイル系のパスタに 振りかけるのが 定番なんですが 予想外に 色んな料理に 汎用性が あるんです♪
例えば 鶏肉を ニンニク風味で グリルした料理などに たっぷり！
鶏肉から滲みでた 肉汁や脂質と 絡んで ワンランクアップした 一皿に…。
ぜひ この魔法のパン粉を 使って 本格的な南イタリア料理を お楽しみ下さいね！
カツオと白菜のペペロンチーノに たっぷり！の魔法のパン粉♪
カツオは 仕上げに 加えて 半生状態に 仕上げるのが 美味しさのポイントですｮ！
私達の小さなイタリア料理店の片隅で 育つ 多肉達…。
ブラックオリーブの空き缶が 生活域の小さなグリーン⁉
なかなか 大きくならない？
陽当たりが 悪いし 空調の風が ダイレクトに あたるし…。
あまり 環境の良い場所では 無いんだけど ゲスト様からは 気付かれやすい 特等席…(*^^*)v
今後 どんな姿に 変化していくのかな？
ちょっと 期待も 含め 楽しみ‼
(≧▽≦)v