貸し切りゲスト様から リクエストがあり ワタリガニが 入荷しました。
ガサゴソ!!ガサゴソ!!
輪ゴムで 身動きできないように 縛られています。
リクエストは 「コース料理のプリモピアットとして ワタリガニのバベッティー トマトクリームソースが 食べたいのですが…。」
☆先日 提供させていただいた ワタリガニのパスタです☆
相方「入荷状況を 確認のうえ お答え致します。」
なにぶん 海で 生きているカニなもので 海が 荒れると 入荷しない食材です。
ゲスト様には その旨を 伝えていたのですが 海の状態もよく 無事に ワタリガニを 仕入れることが できました♪
香りよい 晩春のワタリガニ…とびきり美味しく ご提供させていただきます(*^^*)v