おはようございます(*^^*)
Chaleur Blanche(シャルールブランシュ) の
Yukiです。
低アレルゲンアイシングクッキー教室の
運営 / 講師をしながら、
2020年11月からは
心理美容カウンセラー®としても働き始めました。
ちなみに2019年3月からは、
月に数日だけの出勤ですが大好きなブランドで
ジュエリー販売員もしています。
左2枚はコロナ前です
昨日アップした記事に、
書き忘れていた大切なことがあったので
番外編です💡
こちらが↑昨日アップした記事。
実は、
派遣企業受付を辞め、
「アイシングクッキー１本で頑張るぞ～！！」
と思った矢先…
なんと！
遅延型フードアレルギーで
卵 (卵白と卵黄ともに)レベル4
小麦粉 レベル2
他製パンイーストや
しょうが、
きのこ等に
アレルギー反応が出てしまいました😭😭😭
なんでこのタイミング！？
😱⚡😱⚡😱
大ショック
😱⚡😱⚡😱
神様が、
「もうアイシングクッキーは辞めなさい」
と言ってるんだと思って
友人にそう話したところ、
「私はそうは思わないな…♡」
と。
別の友人に話すと、
「卵を使わないアイシングクッキーって作れないの？」
と。
😲😲😲
えっ！？
😲😲😲
えーーーーーっ！？
😲😲😲
そんなこと考えたこともナカッタヨー！！
そんなの作れたらサイコーじゃない？？
アイシングクッキー仲間に相談すると、
アメリカで開発？された、
卵を使用しない、
ビーンズアイシングクリーム
というものを教えてもらいました。
生地は自分で研究♡♡♡
せっかくなら、
卵だけじゃなく、
小麦粉もバター(乳製品)も
使わないクッキー生地にしてみよう❣️
来る日も来る日も
生地の研究をしました☺️
グルテン(小麦)も卵も入っていない生地。
最初はポロポロでまとまらないわ、
型抜きできないわでイライラしたり🤣
小麦粉の代わりに使用した米粉。
同じ米粉でもいくつか試してみて、
米粉によって大分生地のまとまり具合も違うことがわかりました。
バターがない代わりに
風味をプラスする為に意外な食品も入れて♬
そして、
ついに
小麦粉、卵、乳製品不使用の
低アレルゲンアイシングクッキー
が完成～！！
今では"低アレルゲンアイシングクッキー"
という言葉をよく聞くようになりましたが、
生地は各お教室のオリジナルで
お味は様々だと思います💡
色んなお教室の低アレルゲンアイシングクッキー、
食べてみたいな～♡
起業直後の悲劇！？
から生まれた
"低アレルゲンアイシングクッキー"
遅延型フードアレルギーになったからこそ、
作れたもの。
友人や、アイシングクッキー仲間に
支えてもらって♡♡♡
そして、
低アレルゲンアイシングクッキー
のおかげで素敵な方との出会いが
たくさんありました。
そして、そのおかげでできた
貴重な経験も数知れません。
人生どんな"ピンチ"が訪れるかわかりません。
だけどそれを乗り越えたり
生かすことで、
一転"チャンスにする"ことも実は
できます！！♡
という実体験のお話でした(*^^*)
コロナ禍でも
ピンチをチャンスに変えて
大成功されている
お店や企業もありますよね✨
最後までお読みくださり
ありがとうございました。
ではまた～(^o^)/
素敵なバレンタインを
お過ごしください💝