アルゼンチンの作曲家アストル・ピアソラを専門にしている
【クレモナ】モダンタンゴ・ラボラトリ
フルートゆき
のブログへようこそ
どうぞ、最後までお付き合いください
こちらは、クレモナの新しい焙煎機です
私たちクレモナは、コーヒーと音楽の世界で新しい形で起業しています。
こう言った起業の事をベンチャーと呼ぶみたいですが、決して華やかなイメージはなく、クレモナは泥臭いイメージでお仕事をしています。
この泥臭いというのは私たちの世代ではほぼ死語
誰もやりたがりません。
でも、クレモナでは泥まみれになりながら、血を吐きながら、誰よりも努力するという事を大切にしております。
そんな想いがたっぷりと詰まったのがこちらのコーヒー豆です。
何と言っても、焙煎するのに、温度計やストップウォッチは一切見ません。
ただただ、焙煎機から聞こえてくる豆の音をモニターしながら火力などを調整しています。
国内のコーヒー業界で、こうやって焙煎しているのはクレモナだけみたいですが、
それが私たちの唯一の武器である【耳焙煎コーヒー】です。
どれだけ技術が進んでも私たちが心地よい音を、私たち以上に聞き分けられることはできません。
ぜひ、一度演奏家が焙煎した【耳焙煎コーヒー】をお楽しみください。
間も無く、チケットの発売を行います！
◆１１月１４日（土） １４時開演
第９回定期公演
◆１１月１４日（土） １９時開演
第８回定期公演
※第９回を先にやります
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真心こめてありったけの力で録音しました。
ぜひ、聴いてください
本日もありがとうございました
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コーヒー専門店【ルーク・カフェ】