近所にお肉の専門店があることは分っていたのですが、主に業務店に卸して
いるお店でなかなか入る勇気がなかったのですが行ってきました。
種類も豊富で、普通お店に売っていない、あんぱんとかミノ、ハツ、がずらりと
並んでいます。 和牛の脛肉が 手頃な値段で出ていたのでシチューにしまし
た。セロリとニンニクでお肉を茹で、大きめに切ったじゃがいも、人参、玉葱を
加え、デミグラスソースがなかったのでブラウンソースを作り、トマト、赤ワイン
で煮込んで出来上がり。味見をしたらもう少しコクが欲しいので冷蔵庫にあった
焼き肉のたれを加えたらばっちり味も決まり久しぶりのヒットです。