絶品！小あじフライ

銀座店の「小あじフライ」

実はずっと裏メニューでしたが
常連のお客様のファンの方が多くて
今ではレギュラーメニューです

一口サイズで見た目もかわいいです

銀座店の片山料理長は
ホッとするやさしい味付けのお料理が多くて

身体がつかれているときには
とても癒されます

やさいや

鉄板焼きのやさいやではとにかく素材を大切にしています。

安全でより良い素材でよりお安くお客様にお届けできるように。

今回は牛と豚の鉄板焼きステーキ用のお肉の試食会

美味しいお肉に出会いました(^^)/

１１月頃からお客様にお届けできるよう進めています

鉄板焼き職人を目指す見習いの料理人さんに

ベテラン料理長が指導するワンショット。

見かけると毎度写真を撮りたくなる風景です。

がんばれ前田さん！！

ジャンボマッシュルームmenu 試食会

Vegediningでは

先日見学に伺ったマッシュルーム工場から
特別な　直径１５cmの「ジャンボマッシュルーム」を仕入れてお客様にご提供しています

今まではベジダイニングの「ジャンボマッシュルームのステーキ」や
やさいやの「ジャンボマッシュルームとフォアグラのステーキ」

など、控え目にしていましたが

期待通り、お客様がら「美味しい！」と絶賛のお声を多くいただいた為
１０月中旬よりジャンボマッシュルームのmenuを増やしていきます。

実際に生産場へ伺い見たり聞いたりした料理長達は
さらに発想豊かなメニューを考案してくださいました

ベジダイニングのキッチンスタッフが提案してくれたレシピは１２品！
どれもアイディア満載でした

早速試食会＆写真撮り
その一コマです

お客様にお召し上がりいただく日が
とても楽しみです