息子メシ

10月にリヨンに行けるのか、行けないのか。きっと胸中は、複雑なはず…とまあ、親心ですが〜〜

でも、毎晩料理をしてくれて暑さにバテ気味な母ちゃん(わたす)としては、本当にありがたい

映画の仕事に集中🎬出来ます。

今は、コロナ禍で、上映会も講演会も全てキャンセルですが、コツコツ先日のような【Zoom講演会】をやったり、【毎アル・スピンオフ】の撮影も積み重ねていますからねえ。

さてさて、今日は1ヶ月に1回の野菜🥦🥬と肉の🥩🍖買い出しへ金沢区の市場までいって来ました交通費を使って行く価値あり。

それに、ここの市場は父が存命中に関口米穀のための仕入れに来ていたところなので、懐かしさもいっぱいです〜〜

今日は、息子への感謝を込めて【葉山牛】半額で¥1500

プラス生帆立こちらは大きな1袋で¥1000たまにはいいっか。

生帆立は、カルパッチョ仕立て。葉山牛はシンプルに塩・胡椒で、食べる時にはわさびをつけて。

毎晩ありがとう

今宵もとても美味しかったよ。10月にリヨンへ行けたら行けたで、淋しくなる母ちゃんだわ〜

ところで味覚ですが、もちろんプロの料理人だって間違えることがあるよね。そういう時に真価が問われるらしい。

どう間違いを受け入れて、修正能力があることがプロの料理人には必要だって。

これって他の全分野もそうですよね。

とにもかくにも、高い授業料を払って資格ではなくて、プロという能力を磨く調理学校を選んで、本当によかった。息子の思考方法にバッチリ反映されていることがよ〜く分かります

Bravo