『医者に金を払うよりも、みそ屋に払え』
江戸時代からの言い伝え。
2016 味噌仕込み 1回目は
南阿蘇で特別に作ってもらった
無農薬米の玄米麹と
みさを大豆バージョン。
地産地消が叶うのは
田舎暮らしの醍醐味であります！
母乳大好き四男も手伝ってくれましたよ～
そう！この人はまだ乳酸菌の塊（≧∇≦）
ええ菌つけてくれること間違いなし！
よっ！塩きり名人！！
二回目は2月8日です。
この日は新月と旧暦の元旦が
重なる貴重な日です。
次の仕込みは この日しかないでしょ！
次回は 自然栽培の数種の大豆ミックスと
無農薬米の白米麹を使う予定です。
作りたい方は連絡くださいませ～
味噌は超万能調味料。
普通に毎年味噌を仕込むママがいて
それを手伝う子どもがいて。。。
そんな日本でありたいな～