今日は朝から梅干し作りですたｗ
ところで「南高梅」って和歌山県の「南部高校」からきてるのね！知らなかったわ(ﾟдﾟ*)
（正確にはもっと詳しい逸話があったけど）
昨夜米のとぎ汁に漬けて一晩置いてあく抜きしやした！
竹串で簡単にポロッとヘタを取り。
１個１個丁寧に水気を拭き取る！（結構疲れるｗ）
ヘタ取った穴のトコに水気入ってるから注意しながら。
ゴシゴシ擦ると梅が傷んじゃうので優しく・・・(人*´∀｀)
穴とか優しく擦るとか何だかエｒ（（
梅は１ｋｇなので、粗塩の分量は２００ｇくらい用意。
ちなみにばあちゃんメモには「梅１ｋｇに塩１合」と書いてあったからおよそあってるだろうｗ
その半分ほどを使って１個１個に塩を擦り込む！（これもまた結構疲れるｗ）
甕の底に塩を少し敷いて梅を敷き詰めていく！
１段目敷き詰めたらその上から塩を振り、またその上に梅を敷き詰めては塩を振り。。。
詰める→塩の繰り返しね(・∀・)
しっかり敷き詰めた方がいいみたい。詰めるのは楽しい作業だたｗ( ´艸｀)
最後の段（一番上）には多めの塩を。
これであとは落とし蓋と重石を乗せればいいわけなんだが。。。
落とし蓋用に買った陶器の皿が、まさかの甕に入らずｗｗｗ｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )
代わりになるような物も無くｗ
しかもこの狭いスペースに・・・
梅の２倍以上の重石なんて入らないじゃんｗｗｗ｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )
・・・。
とりあえず応急処置的にこんな残念なカンジにｗヽ(゜▽、゜)ノ
ビニールで覆ってからDVD-Rの底敷(笑)を乗せｗｗｗ
その上から２㍑（２ｋｇ）のペットボトルどーーーーーんｗｗｗ
もはや甕の蓋なんて閉まるわけもないｗｗｗ
ブ━━━━∵;(;:゜:鑾;゜;，);:∵━━━ッ!!
相変わらず考え無しに行動したどじっ子ｗ( ´艸｀)
とりあえず甕に入る小皿を買い直しだな。
それまではこれでﾕﾙｾｗ（これでもイケる気もするがｗ）
雑すぎるｗｗｗこんなんで上手くいくのだろうか・・・ｗ(￣▽￣；)
あとは梅酢が上がるまで、風通しの良い冷暗所に置いて１週間様子見！
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
■小咄■
しっかし青梅ってどうしてこういい香りなんでしょう(人*´∀｀)
でも青酸カリだかんねっっっっ
昔の人は絶対間違えて青梅のまま食べちゃった人いただろうし、どうしてその毒性を無くす方法を
見つけたんだろう！コンニャクや栃の実然り、最初に食べれるようにした人ってｽｺﾞｲ！！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ