うどん

夏休みに、姉とそのお友達が遊びに来てくれました

この企画、もともとは、姉のお友達が冷凍のフグを貰って

「揚げ物が出来ないから、キャリーちゃんちで揚げて欲しい」

というもの

この日はジムにも行かなかったので、時間がたっぷりん

メインはうどん

パン作りをしようと買ったボウルや麺棒、まさかうどんを作る

ことになるとは・・・

強力粉と塩を計量する

計量器はあったんだけど、途中で電池が切れるというハプニング

に見舞われましたが、それなりの柔らかさになったので、なんとか

なったようです

以前料理教室でやったときは、白ゴマを混ぜたのですが、今回は

白ゴマを切らしていたこともあり、黒ゴマでアレンジしてみました

パンでいうベンチタイムの間（３０分）に、タレを作る

黒ゴマのうどんだけど、ゴマダレにしちゃいました

だって好きなんだもん

だしを作って、みりん、しょうゆ、白ねりゴマを入れて冷やします

うどんに戻って

こねたうどんを、４等分にカットして、１つを２０×１０に延ばす

カットの仕方が悪く、なかなか難しかった

延ばしたものに打ち粉（コーンスターチ使用）をつけて、３つ折に

これを包丁で切っていきます

コーンスターチの量が少なく、くっついてしまいました・・・

途中修正はきかないようでした

そして麺の太さも長さもバラバラ

うどん失敗に備えて、うなぎの棒寿司も作りました

が、うなぎをケチった＆ご飯多くて、隙間だらけ・・・

もやしの炒め物

枝豆

キャベツの豆腐ドレッシングサラダ

刺身コンニャク

フグの素揚げ

うどんはというと、料理教室で作ったよりも美味でした

モチモチしてたし、白ゴマよりも、黒ゴマのほうがパンチがきいて

いい感じでした

たくさん作って冷凍も出来るから、今度は大葉でチャレンジしたいと

思ってます