・・・私の故郷、浜松に来てくれると知った時から、
どうしても、このタイミングで会いに行きたいと思っていた。
自分の中で、やっと前向きに動き出せるようになった
矢先のことだったから・・・。
（そう思いつつ、行く！と決定したのは前日だったけど
）いつものごとく？日帰り強行突破で行ってきました
トークショーでのお話や、直接お話した時に頂いた言葉から、
今回も、本当にたくさんの力を頂きました。
『できたての美味しさ』をとことん突き詰めていく姿勢。
そして、「『故郷』を大切にする」という熱い想い。
心に刺さりました。
辻口さんの故郷は、石川県なんですが、
地元 七尾 や、 金沢 の県立美術館の中にお店を出されたり、
石川県の観光大使をされていたり、
金沢 にスイーツの専門学校を作ったり。
でも、辻口さんの「故郷」は、石川県にとどまらず・・・
『日本から、世界に発信していきたい』
『日本の文化、日本の素材のよさを世界に伝えていきたい』
故郷「日本」への熱い想いも、ひしひしと伝わってきました。
私は、いつ世界進出してもおかしくないと思っていたけど、
「日本でやり残したことがまだある。海外進出はその後。」
話を聴いていて、すごくワクワクしました。
『一生ついていきます！！』 とはさすがに言いませんでしたが・・・（笑）
「私も、もう一度スイーツの道で頑張っていきたい。」
という想いは伝えてきました。
挫折して、１０年以上前に「諦める」ことを選んでしまったけど・・・
やっぱり、諦めきれずにここまできてしまった。
「スイーツを通して、大切な人を幸せにしたい。
周りの人に喜んでもらいたい。笑顔にしたい。」
そんな想いは、１０年たっても変わることはなく、
ここ最近は、ますますその想いが強くなっている気がします。
そんな想いを、これからは『形』にしていけるように、
一歩一歩でも、進んでいきたいと思います。
「ＯＯ歳で独立する」
以前から旦那と話していたＯＯ歳も目前です。
一緒にやっていけるのなら、それはとても幸せなこと。
でも、私は私のやりたい分野でやっていくことが、
今は大切なのかな・・・という気がしています。
『独立』の形にもいろいろあるし、
『独立』だけが選択肢ではないと思うし、
自分が「作り手」としてやっていくのか、
「販売」とか「企画・プロデュース」の側になるのか・・・
そんなことさえも、全然決まっていないのが現状だけど・・・
「スイーツを通して、人を幸せにしたい。」
という想いは、ブレません。
もう一度、新たなスタートを切ろうと思います！！
・・・最後にもう1つ。「夢」が増えました（笑）
もし、旦那の転勤で東京に行くことになった時は、
私は、辻口さんのお店で働きたい！！
そう思っています。
今の実力じゃ、知識も技術も足りないから、
その日が来る（？）ことを夢見ながら
日々勉強！で、頑張ろうと思います
アメ限にしようかちょっと悩んだけど・・・
みんなに公開しちゃった方が、夢は叶うと思うから、
ＯＯ歳だけ伏せて（笑）、公開します☆