『コンセプトＧ』 ①の続きで～す
（ぜひ ①
から読んでね☆）
お待ちかねの スイーツが出てまいりました
色鮮やかで、アート って感じですね
左が、マンゴー・洋ナシ・ゆず のようかん。
ようかん のような・・・でも、ゼリーっぽい食感もあったような・・・。
お箸で戴くのは ちょっぴり大変でしたが、（つるつるすべるんです 笑）
マンゴー好きの私には、たまりませんでした
右は・・・和風クレープ という感じでしょうか
大納言あずきが ちょこん とのって、黒みつと抹茶がかかってて・・・
そして、クレープの中には、『能登ミルクプリン』 が
これ、めっちゃ美味しい
ミルクプリンの優しい味わいが、とっても気に入りました
一緒に味わった、玉露の三煎目。 熱出し玉露。
普通、玉露は少しぬるめのお湯で淹れるのですが、
これは普通のお茶と同じように、熱いお湯で淹れたものなんです。
やっと、『私の知ってるお茶だぁ
』 って、ホッとする味でした
次に出てきたのが・・・
ん？？ おひたし・・・？
・・・なんと、玉露の茶葉のおひたし だそうで・・・
ちょっぴりお醤油をたらして戴くと、なかなかの味わいでした
そして、再びスイーツ
右は、加賀野菜、五郎島金時 のチョコがけ
中のさつまいもにも手を加えているのかな？
甘くって、とても懐かしい味でした
左は、見たとおり（？）の わらびもちです
でもね、ここにもこだわりが隠されていました
このわらびもち、辻口さんの故郷、七尾の中島町でとれた
中島菜 を使ったわらびもちでした
鮮やかな緑色がとても綺麗で、とっても美味しかったです
地元石川県の食材を盛り込んだスイーツと、最高級の玉露。
ほんと贅沢なマリアージュでした
あらためて 「和」 の心を大切にしなきゃ と感じた、
とっても素敵な時間でした
・・・そんな、心洗われる極上の時間も、残りわずか・・・
最後は ほうじ茶で締めくくりです。
実は、最初に ↓ こんなものを出されていてね・・・
茶葉を 横の棒で時々かき混ぜながら、自分で煎っていきます
「焦がさないように、時々混ぜてあげて下さいネ」
なぁんて言われたものですから、気になって気になって・・・(笑)
お茶とスイーツを戴きながら、忘れずに混ぜ混ぜしましたよ
しばらくすると、ほうじ茶のいい香りが、茶室いっぱいに広がってきて、
ほんと、落ち着いた気持ちにさせてくれました
旦那も興味を示してくれて、最後の方は楽しそうに
混ぜ混ぜしてました
そして・・・自分たちで煎ったほうじ茶
う～ん、いい色。いい香り
ちょっと愛着のわいたほうじ茶
を、しみじみ味わいました
・・・うん 結婚記念日に、こんなに素敵な体験ができて、
ほんとに本当に幸せでした
辻口さん、ありがとうございます ごちそうさまです
また、１月から・・・（１２月だったかな？？）
スイーツのメニューが変わる って話もされていたので、
季節が変わって・・・ 違った景色を見に、
そして、旬の食材を使ったスイーツを味わいに、
来たいな、金沢
最後まで読んで頂いて、ありがとうございましたm(u_u)m
引き続き、金沢レポもよろしくお願いします（笑）