とっても簡単なエビチリ。
だけど主人も大喜び。診療が終わり、お昼休憩で戻ってくるとともに、とっても喜んでいました
喜んでいる姿をみて、私も喜んで
ソースがあまったので、明日は「とりチリ」にしようかな
レシピ
エビ、玉ねぎ１個、生姜少々
片栗粉・塩・コショウ少々
Ａ）豆板醤小さじ１／２ 、トマトケチャップ２／３カップ、酢大さじ３、砂糖大さじ２、醤油・酒各大さじ１
コンソメ固形１／２、水１カップ
①殻をむいたエビに、塩・コショウ、片栗粉をまぶして、オリーブオイルで軽く炒め取り出す。
②フライパンに残っている油で玉ねぎと生姜のみじんぎりを炒め、
Ａの調味料を入れ、①を戻し入れ煮からめたら出来上がり♪
エビを鶏むね肉に代用しても、やわらかく美味しくできます
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