今日のホットクック様 低温調理 やわらかスペアリブ

スペアリブを、すりおろし玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうが、肉の重量の0.6%塩分の醤油、同量の蜂蜜に漬け込んで、80℃2時間。

そのあと240℃のオーブンで焼く。

しっとりやわらか、とーーっても美味しい。

オーブン温度と時間はもう少し高く&長くてもよかったな。焦げ目つかなかったのでした。

玉ねぎすりおろしが甘いから、蜂蜜はいらないかな。

私の稼動時間は、15分くらい。オーブンで焼く分、ちょっとだけ手間はかかってます。