今年2018年の冬至は、

１２月２２日。

突然寒くなり、体調を崩している方も多いようですが、

南瓜を食べて、元気に寒い冬を乗り切りたいものですね。

ということで、南瓜の煮物。

南瓜の煮物、色々なレシピがあると思います。

出汁を使う、使わない。

醤油を使う、塩を使う。

砂糖をたっぷり使う、甘さ控えめ・・・・

私は、色々試した結果、下記のレシピに落ち着いています。

出汁なしの蒸し煮、砂糖なし、塩とみりんに、濃口醤油たらっと。

なぜかといえば、南瓜の美味しさが活きるから。

そして、個人的に好きな味だから！

まだ「これ！」というレシピに出会っていない皆さま。

これをたたき台にして、自分なりのオリジナルレシピを作って頂ければ光栄です。

《南瓜の煮物》　たっぷり４人分

　　・南瓜　　　500グラム

　　・塩　　　　５グラム（南瓜の１％）

　　・本味醂　　大さじ１弱

　　・濃口醤油　大さじ1/2

《アレンジ》

南瓜のように、味のしっかりした野菜は、

出汁を使わなくても十分美味しい煮物になると思います。

なので、煮物のなかでも、ハードルが低い物のひとつかと。

お試し頂ければ、嬉しいです。

南瓜の煮物 〜出汁いらずの煮物