お麩、便利ですよね。
我が家では、おっきいパックで（いま見たら70gでした）100円のお麩を常備しております。
お麩と卵と玉葱。家にいつもあるもので、ほっこりした一品ができるので、とっても便利な一品です！
しかも、冷蔵庫に入っている野菜、何を入れてもokなので、冷蔵庫整理にも助かります。
（水菜などのシャキシャキ系もあいますよ！）
■お麩の卵とじ
・お麩 ７gくらい（食べられるだけどうぞ！）
・玉葱 1/2～１個
・卵 ２個
◎だし １カップ（白だしを薄めても、粉末をお湯にとかしても）
◎みりん 大さじ１強
◎濃口醤油 大さじ１強
※みりんと醤油の量は、だしの味にもよるので、味見して、ちょっと濃いかな？くらいのお好みの味付けにしてくださいね（卵でとじるので、濃いめが美味しいです！）
１）お麩：バットに入れる→沸騰する前のお湯（８０度くらい）を注ぐ→10分おく（ラップや落とし蓋で満遍なく浸るようにすると良いです！）→両手で挟んで絞る
２）玉葱；５ミリ幅くらいのくし形にカット
３）煮る：鍋に◎・玉葱を入れる→沸騰させる→お麩を投入→弱火にして、10分煮る
４）仕上げ（食べる直前に）：３を温める→ボウルに、卵をとく→鍋に、卵の半分を入れて大きく混ぜ、なんとなく固める→残り半分を加え、蓋をする→半熟になれば完成
５）盛りつけ：深さのある器に、そっと盛りつけ。お匙をそえてどうぞ。
☆調味料は、お好みで調整してくださいね。ちょっと甘めが美味しいと思います！
☆スープは、鶏のだしとかも美味しいです！
ごはんの上に乗せてもおいしいですよ！
〆の一品におすすめです♡