完全に我流ですが
本当に美味しいキムチチゲを作れたので
おうち時間で皆様もぜひ作ってみられては
いかがですか？
翌日も味が染みて美味しいので大目につくります
材料 6人分豚肉(どんなものでも大丈夫です)1パック
キムチ 適量(私は1パック使います)
玉ねぎ1つ
ズッキーニ2本(韓国カボチャの代わり)
豆腐 適量
みりん 適量
醤油(濃口がオススメ) 適量
青唐辛子(あれば本格的な味に) 適量
コチュジャン 1スプーン
にんにく(チューブでOKです) 適量
ごま油 数滴 ←香付け程度です
まず、お湯を沸騰させて、、、
後から足せるのでお鍋の半分以下で良いです
豚肉を投入
←豚肉を炒めてから
←豚肉を炒めてから水を入れ沸騰させるやり方もありますが、
豚肉の後から追加が
ペクジョンウォンさん(韓国の有名料理人)のやり方
だそうです！
豚肉は小さく切った方が食べやすいです
残りの具材、調味料を投入
早く味が染みるよう、出来るだけ野菜は細かく
細く切ってください
あとはひたすら煮込むだけ
お湯が減ってきたら、お水を追加して
また煮込んでください
私は4時間くらい弱火でコトコト煮込みます
時間に余裕がなければ、前日に仕込むのも良いですよね
煮込むか煮込まないかで、味が本当に変わります
本当に美味しいので
レシピと言えるようなものではなかったですが
是非お試しください
具材はお家にあるものなんでも大事です
お肉の代わりにツナ缶でも
