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梅干し作り、その後の梅の様子
あれから１週間ちょっと経過。
すっかり梅酢が上がってきてヒタヒタしております。
ジップロック、やっぱり2重にしておいて良かったです
ぴったりくっつけて密封していたつもりでも、液漏れしてました
ここまできたら、重石はせずに放置しております。
それにしても、ふっくら柔らかくなっている梅の他に、梅ジュースを作る時みたいにキューッとエキスが出ちゃってシワシワになった梅も見受けられます
果肉が柔らかくふっくら梅干しにしたくて
南高梅を選んでいるけど、どうかな
ちゃんと梅干しになるかしら。
梅雨明けに干すのが楽しみです
美味しそうな梅干しがたくさんです