更年期で体重が増えやすい為、なるべく手作りで低糖質を目指しています。
平日1人のランチは米やパンなどの主食は食べません。
冷蔵庫にある物でタンパク質と野菜タップリを心掛けています
最近気に入ってよく作る
低糖質のお好み焼き？です
今回の材料は、
野菜 キャベツ、ネギ
肉類 豚ひき肉
卵1個、とけるチーズを一掴み
こちらは必須です。野菜は葉物やキノコ類、ミョウガだって入れちゃいます
肉類は切り落とし、コマ切れ、何でも！
何か入れた方が美味しくなります。
ベーコン、ハム、ソーセージ、ちくわ、カニカマ等、練り物もＯＫ
ちょっと面倒ですが、
適当な大きさに切った野菜と肉を炒めます。
炒めるとカサが減るので野菜が沢山摂れ、
後で焼く時にまとまり易くなります。
肉に火が通っているので短時間で焼けて安心です。
ボールに卵1個、溶けるチーズ、炒めた野菜と肉を入れザッと混ぜて焼くだけ。
チーズも野菜も多いかな？
と思うくらい沢山入れるのがポイントです
粉物は使用せず、調味料もなし
フライパンで焼きまぁ〜す
薄く焼くのが好みです
下が固まって焼き色が付いたら裏返します
出来上がり
私はチーズの塩味だけで何も付けなくて大丈夫です
こちらは別日のランチ。
野菜と豚肉の炒め物
創味シャンタン、醤油少々、ゴマ油で。
少々糖質に気を付けても、
体重は増えたまま戻らないのよね…
まぁ、その分スイーツとか食べちゃってますので