最近のお天気は不安定で、雨が降って寒くなったり、晴れて暑くなったりしていますが、皆さん、体調を崩していませんか?
こんにちは。
Aroma & Yoga Yujuのアロマセラピスト 橋村絵里です。
ちょっと前になりますが、アロマ仲間が久しぶりに集まり、手作りウインナーを作りました。
ちょうどWHOがハムやウインナーのような加工食品に対する発がん性を発表したばかりでして、話題のものを無添加で作ることにかなりワクワクしましたよ。
私のまわりでもハムやウインナーが好きな人が多いのですが、市販のものは添加物がいっぱいなんです。
メーカー側は数字がひとり歩きしていると言っているみたいですが、あながち全くウソではないような気もします。。。
話を戻して、まずは材料!
羊腸と豚挽き肉・豚の背脂と調味料は塩・スパイス・ハーブ!
スパイスやハーブはわりと自由に好きなものを入れていいみたいですよ。
私たちはイタリアンパセリ（生）・ローズマリー（ドライ）・胡椒・クミン・チリペッパーなどを入れ、3種類の味をつくりました。
その他にチーズを入れても美味しいらしいですよ。
そして、なかなか見かけない羊腸とはこれ!
これはハンズで購入できますが、今回は品切れだったため、私の親戚の島田市にある昭米で購入!
ついでにその他の挽き肉と豚の背脂も購入しました。
余談ですが、昭米は手作りハム・ウインナー・ローストビーフなども売っていますよ。
自家製ですので、無添加で安心して食べれますので、お近くの方はぜひ行ってみてください。
またまた、話がそれましたが、まずは、挽き肉と背脂を混ぜてこねます。
白っぽくなるまで頑張ってこねますよ。
そこに、塩・スパイス・ハーブなどを入れます。
そして羊腸に詰めていくのです。
詰める専用の機械は友達が持っていたのですが、このウインナーメーカーとやらを使いました。
それがこちら!
この時点で、両手がふさがり、画像なし。。。
そして、できたものを10分間、茹でて、フライパンで焼いてできあがりー!
そんなこんなで、作り始めたのが10時、食べ始めが3時近くと、かなり時間がかかりましたが、楽しく、美味しくできましたよ!
手作りウインナーは背脂をかなり入れたにもかかわらず、あっさりしていて、何本でも食べられそうな感じ!
マクロビプリンはかぼちゃの甘味がとても上品で美味しかったぁ～。
ちなみにウインナー横の漬物は我が家の自家製ぬか漬けです。
こちらもメチャ好評～。
喜んでもらえてよかったです。
この日はみんなで集まるのが本当に久しぶりで、話に花が咲き、あっと言う間に外は真っ暗!
もっと話をしたかったです。
でもまた、きっとすぐに会えるだろうし、こういう仲間がいるって、本当に幸せだなと思うのでありました。
こんにちは。
Aroma & Yoga Yujuのアロマセラピスト 橋村絵里です。
ちょっと前になりますが、アロマ仲間が久しぶりに集まり、手作りウインナーを作りました。
ちょうどWHOがハムやウインナーのような加工食品に対する発がん性を発表したばかりでして、話題のものを無添加で作ることにかなりワクワクしましたよ。
私のまわりでもハムやウインナーが好きな人が多いのですが、市販のものは添加物がいっぱいなんです。
メーカー側は数字がひとり歩きしていると言っているみたいですが、あながち全くウソではないような気もします。。。
話を戻して、まずは材料!
羊腸と豚挽き肉・豚の背脂と調味料は塩・スパイス・ハーブ!
スパイスやハーブはわりと自由に好きなものを入れていいみたいですよ。
私たちはイタリアンパセリ（生）・ローズマリー（ドライ）・胡椒・クミン・チリペッパーなどを入れ、3種類の味をつくりました。
その他にチーズを入れても美味しいらしいですよ。
そして、なかなか見かけない羊腸とはこれ!
これはハンズで購入できますが、今回は品切れだったため、私の親戚の島田市にある昭米で購入!
ついでにその他の挽き肉と豚の背脂も購入しました。
余談ですが、昭米は手作りハム・ウインナー・ローストビーフなども売っていますよ。
自家製ですので、無添加で安心して食べれますので、お近くの方はぜひ行ってみてください。
またまた、話がそれましたが、まずは、挽き肉と背脂を混ぜてこねます。
白っぽくなるまで頑張ってこねますよ。
そこに、塩・スパイス・ハーブなどを入れます。
そして羊腸に詰めていくのです。
詰める専用の機械は友達が持っていたのですが、このウインナーメーカーとやらを使いました。
それがこちら!
※東急ハンズのサイトからお借りした画像です。
この時点で、両手がふさがり、画像なし。。。
そして、できたものを10分間、茹でて、フライパンで焼いてできあがりー!
じゃじゃん! できあがりはこちら!
こんな感じになりましたー!
（写真の撮り方が下手であまり美味しそうに見えない。。。）
そして、デザートはマクロビかぼちゃプリン!
ちょっと遅いハロウィン仕様です。
そんなこんなで、作り始めたのが10時、食べ始めが3時近くと、かなり時間がかかりましたが、楽しく、美味しくできましたよ!
手作りウインナーは背脂をかなり入れたにもかかわらず、あっさりしていて、何本でも食べられそうな感じ!
マクロビプリンはかぼちゃの甘味がとても上品で美味しかったぁ～。
ちなみにウインナー横の漬物は我が家の自家製ぬか漬けです。
こちらもメチャ好評～。
喜んでもらえてよかったです。
この日はみんなで集まるのが本当に久しぶりで、話に花が咲き、あっと言う間に外は真っ暗!
もっと話をしたかったです。
でもまた、きっとすぐに会えるだろうし、こういう仲間がいるって、本当に幸せだなと思うのでありました。
最後にみんなの笑顔!
そして、初の自撮り写真です!