夕飯のお買い物をしていて、最近「豚肉の生姜焼き」を食べていなかったことに気付きました。
私の得意料理であるはずの「豚肉の生姜焼き」。
随分作っていません。
なんだかとっても食べたくなってしまい、早速、豚の薄切り肉とショウガを購入しました。
家に着いたら、夕食に向けて調理開始です。
私の「豚肉の生姜焼き」には、野菜の甘みを出すために薄切りにした玉ねぎとピーマンが入ります。
実家の母直伝の「豚肉の生姜焼き」に、アレンジを加えて辿りついたレシピです。
ショウガをたっぷりおろして、料理酒とみりんとお醤油と砂糖で合わせ調味料を作ります。
久々なので目分量の調理に少し不安を感じましたが、自分の勘を信じて味付けを…。
すると、私好みの少し甘めでショウガが効いている「豚肉の生姜焼き」が出来上がりました。
お店で食べるとお醤油が強すぎたり、ショウガの風味が物足りなかったり、なかなか満足できないんですよね。
久々に作った得意料理、いつもの味に大満足！でした。
ゆとりある生活は歯の健康から！
★-----------------------
訪問歯科診療 医療法人社団 裕人会
オフィシャルサイト
http://www.yujinkai118.com/