HMと豆腐で作ったゆずケーキレシピ

こんにちは、CKです




今週からりとした秋晴れが続いておりますが、
ぐぐぐ～…っと寒くなりましたね…っ





こないだ、何かお菓子作りたいーと思って、
色々レシピを探してたら、
ホットケーキミックスと豆腐とゆずジャムを使ったケーキなる物があったので、
早速作ってみる事に






材料はこちら

※18センチの丸型を使用※

マーガリン 60ｇ
絹豆腐（そのままでOK）150ｇ
HM 200ｇ
砂糖 40ｇ
はちみつ 大さじ2
卵 1個
ユジャロン 大さじ2

CKは、ケーキ用のマーガリンを使用しました
ユジャロンにははちみつも入っているので、
はちみつを用意するのが面倒な場合は、ユジャロンの蜜をご活用ください

①マーガリンをホイッパー等で柔らかくします。

②マーガリンが柔らかくなったら、砂糖を入れます。

…いつも作るのでいっぱいいっぱいなので、写真が物凄く雑いですが気にしないでください

③砂糖とマーガリンがよく混ざったら、溶き卵を少しずつ入れます。

※まとめて入れると、ねちゃっとなっちゃったりするので、
少しずつ入れて、その都度混ぜ込んでください。

卵の大きさや、粉の種類によって、卵は全部使ったり使わなかったりするので、
お菓子作りがなれないうちは、もしべちゃっとしてきたり、入れすぎてるからな…と思ったら止める位は良いかと思います＾＾

(そんなCKもなれない一人なので、いつもビビって途中でやめます＾＾；←入れすぎて大惨事になる事もしばしばなので…)

④豆腐を入れてかき混ぜる。





レシピにはそのままでOKと書いてましたが、
一応水切りはしたものの、少し水っぽくなってしまったので、
しっかりと水切りする事をオススメします

⑤はちみつを入れる。

⑥ユジャロン(ゆず茶、マーマレード)を入れる。

今回、実はHMが150gだったので、代わりに小麦粉を足したので、
分量が変わったためか、ちょっとペロっと生地を食べてみたのですが、
少し味が薄い気がしたので、大さじ2とありましたが、
ゆずの皮＆果皮を結構多めにいれました

⑦HMを入れてかき混ぜる。

ぐるぐるとかき混ぜたら、こんな感じに。

⑧型に生地を流し込み、170度のオーブンで40分程焼いて完成。

ちょっとなんかめっちゃ膨らんでしまい、

ブールパンの様な感じになってしまいましたが…(;´д｀)
(こんなに膨らむとは…)

まぁ、まぁ、まぁ…

ともあれ、一度作ってみてくださいね




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