野菜たっぷりのヘルシースープ。
玉ねぎ…2こ
じゃがいも…2～3こ
人参…1～2本
ピーマン…4こ
なす…1本
えのき…1袋
ウインナー…6本
カットトマト缶…1缶
豆乳…150～200cc
水…100cc
コンソメ…大さじ1弱
ブラックペッパー…適量
オリーブ油…適量
1. 具材を食べやすい大きさに切る。
2. 切った具材をオリーブ油を熱した鍋で軽く炒める
3. 2 にトマト缶、水、豆乳を入れる。
4. コンソメとブラックペッパーで味を整え、具材が柔らかくなるまで煮込む。
Point
豆乳と水はトマト缶の空いた缶を使うと楽です。豆乳は缶の半分くらい、水は3分の1くらいで。水はお好みで少なめでも。
野菜を消費したくて具沢山スープに。
お腹満たされるし、豆乳でイソフラボン摂取♡
具材はそのときにあるもので。しめじやベーコンでも美味しそう。
さっぱりとした冷奴。
水･･･50cc
顆粒だし･･･小さじ2分の1
醤油･･･大さじ1強
みりん･･･大さじ1
生姜汁/しょうがのすりおろし･･･大さじ1
1. 材料をすべて混ぜ合わせて鍋で軽く煮立たせる。レンジで温めても。
2．1 を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に豆腐にかける。
Point
工程1を省いて、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけでも美味しいです。この場合はやや薄味なので水を減らすなどして調整してください。
ごま油を使ったたれも好きだけどさっぱり冷奴も美味しい。
食欲そそる冷奴。
ごま油…大さじ2分の1
麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ2分の1
醤油…小さじ2分の1
刻み葱…好きなだけ
炒りごま…好きなだけ
1. ごま油、麺つゆ、醤油を混ぜ合わせる。
2. 豆腐に 1 をかけて炒りごま、刻み葱をのせる。
簡単で美味しい♡
ミネラルたっぷり炒飯。
ご飯…一人分
乾燥ひじき…好きなだけ
乾燥椎茸…好きなだけ
ツナ缶…1缶(80g)
卵…1こ
ごま油…適量
塩胡椒…適量
醤油…適量
1. 戻したひじきと椎茸、油切りをしたツナを炒める。
2. 溶き卵にご飯を混ぜて 1 に加える。
3. ごま油、塩胡椒、醤油を加えて味を整える。
ひじきの代わりに塩昆布で作っても美味しそう♡
お気に入りのワインゼリー。
赤ワイン…200cc
アップルジュース…400cc
砂糖…30g
粉ゼラチン…5g
水…25cc
1. 粉ゼラチンを水でふやかす。
2. 赤ワイン、アップルジュース、砂糖をよく混ぜる。
3. ふやかした粉ゼラチンを湯せんにかけて完全に溶けたら 2 に入れる。
4. よく混ぜたらカップに注いで冷蔵庫へ。
Point
この分量だとぷるぷるな食感に。固めがお好きな方は粉ゼラチンと水を倍量にしてください。
3の工程のとき湯せんしながらするとゼラチンが綺麗に混ざります。ゼラチンを溶かすときもレンジより湯せんのほうがムラなく溶けるのでおすすめです。
ジュースはお好みで変えても。私はグレープフルーツジュースで作ったこともありますが、少し苦味があるのと色が若干濁ります…(´･_･`)
でも大人な味でこちらも好きです♡
私はこのワインゼリーを作るようになって朝食に食べているので、朝からアルコール摂取（笑）
