昨日の晩ごはんは
鶏のトマト煮込みにら、もやし、油揚げの味噌汁きゅうりの醤油酢漬けポテト(冷食)トマト納豆です。
鶏のトマト煮込み、久々に作りました。
好きなのに、作るの久々ってなんでだろ？って感じです。笑
鶏をしっかりと焼いて、皮の油を抜きました。じっくりと弱火で焼くので、蓋をしなくても火がちゃんと通りました(いつも、蓋をして焼くと、水分が籠ってびしょびしょになるなと思って、蓋を今回はしませんでした)。下味をつけときました。
一旦鶏肉をフライパンから取り出して、余分な油をペーパーで取ったところに、ゴロゴロの短冊にしたにんじんと、薄切りにした玉ねぎを入れて、炒めました(下味をつける)
そこに、さっきの鶏肉、トマト缶、白ワイン、塩、味の素、ケチャップを入れて、弱火で煮込んで出来上がりです。白ワインの旨味がよいです。
やっぱり、鶏のトマト煮込みは上手にできます。簡単だし、味付けを間違えないです。
にら、もやし、油揚げの味噌汁は、私が好きな具の組み合わせの味噌汁のひとつです。
うまみがでるんです。
すぐに火が通って簡単なので、試してみてください☆
ただ、昨日のごはん、 喉がすごく乾いたな。おかずの組み合わせ、気を付けねばです。