前冷凍していた鰻の蒲焼を使って、ちょっと豪華にだしを効かせた鰻巻き弁当
けど、鰻を切らずにデカイまま卵で巻こうとしたので失敗
若干オムレツ風になってしまいました・・
なんとか修復はしましたが
それから、今日はおひたしにもこだわってみました！
おばさんから習ったおひたし
①みりん砂糖醤油で薄味に味付けただし汁(今日はしいたけの戻し汁）で、しいたけとにんじんをさっと煮付け る。
②ほうれん草と①を和える。
できあがり
これは、かつお出汁で、にんじんやシメジを煮て、菜の花のゆでたのと和えたりしても美味しいですよ
・鰻巻き
・ほうれん草のおひたし
・かぼちゃとベーコンのカレー炒め
