こんばんは
【食といのちの調理人/宇宙エネルギーを感じる地球人】倫子です
ご無沙汰してます
先週からバタバタしていて、先週の土曜日は、恒例の
子どもたちのイベントも無事に事故もなく終わり
一安心
そんな中
高知県を知ることも大事だと林業大学校の講座を受講しつつ、
夜な夜な手仕事に没頭
そしてまだまだ商品レベルとは行かないものの
友人の助言もあり、
山の恵みを少しずつ友人から広めては？！
の一押しで、
山の恵みのツートップの柚子とお米を使った
郷土の素朴なものを作ってみました
いやぁ、この移住のきっかけも
こんな手仕事で、誰かのいのちを見たいしたいという想いもあってやって来たので、
本当にありがたい一押し
まだまだパッケージなども凝ったものはコレからだし
友人たちの忌憚ないコメットも伺いたいので、
数量限定の送料【着払い】のみではじめたいと思います
まずは、
稲を使ったもの
縄綯うで作ったしめ縄
今回は、残念ながら青田刈りの縄が手に入らず、刈り上げた藁の出来るだけ若いものを使ってのものとなります。
五穀豊穣と歳神様の来訪を願い、家系繁栄、家内安全を願い、玄関に飾り信念を迎えます。
こちらの稲穂付きは残念ながら、もうお作りすることができませんが、随時デザインを変えてアップしてますので、ご興味のある方は、お伝えくださいね！
この商品を欲しいという方には、鏡餅用の裏白などもお付けできます
クリスマスリースっぽいのも作ってみていますので
塩麹、甘酒セット
こちらは、地域の【ニコマル】という品種の新米を
使って、京都老舗の菱六の麹菌で作った香高く出来上がった米麹を使った商品です
塩麹が250g、甘酒が500gになります
コレからの仕上げですが、
べったら漬け
米麹の甘味と味醂などで、甘めの漬物
この時期の旬の大根と合わせて作るお漬けは
ご飯のお供に最高です
柚子果汁100%
手絞りで丁寧に柚子玉を絞りました。
約30玉ぐらいをたっぷりと入ってます
今回は、残念ながら先約があり完売となっていますが、醤油と合わせれば、簡単自家製のポン酢や酢の代わりにお料理に使うと、香り高く仕上がります
高知県の方は、ほぼ柚子果汁で酢の代わりにお料理されます
柚子胡椒
完熟の柚子玉で作ったもの
今回は青唐辛子が完売となり、お渡し出来ませんが、
来年は数量限定でお渡しします。
全て素朴なものですが、
安心安全のもので食べたいという方のみにお渡ししたいと思います
お声がけしてみてくださいね！