いつもお読みいただきありがとうございます♪
毎年この季節になると
子供たちが大好きで、スーパーで見かけると
作ってー
とおねだりしてきます。
それが、こちらの
しそジュース
炭酸や冷水で割って飲むと、
爽やかな香りがふわっと広がります。
暑い日に飲むと、
体の中からスッキリする感じがして
子どもたちはもちろん大人も大好きです。
まずは枝のついている赤しその
葉だけを取り出して
よく洗います。
300gに対して２リットルの水を
鍋に入れて沸騰させます。
その中に洗った赤しそを入れていきます。
30分くらい煮出して
こしていきます。
大きめの葉を取り除き、
家にある茶漉しでこしました。
これがちょっと面倒
ですが、
このひと手間も毎年の恒例行事です。
これがこしたもの。
再度沸騰させて
砂糖を500gから1kg入れます。
（砂糖は多めの方が保存効果も高いし
割って飲むのでたくさん飲めそうです♪）
火を止めてクエン酸を25g入れると
どどめ色からルビー色へ
この色の変化にいつもワクワクします
早速氷多めにできたてを飲むと
おいひい
出ましたよ。
おいひい
これで夏の準備のひとつが
ととのいました。
今年も家族みんなで
たくさん飲んで
暑い夏を乗り切ろうと思います♪
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