みなさんシンキムチをご存知ですか
漬けてから時間が経ち、発酵しすぎて酢っぱーくなったキムチのことをシンキムチ（신김치）と呼びます。これめちゃくちゃ臭いです
悪阻の時は、冷蔵庫を開ける度にシデク（義家族）からやってきたシンキムチを何度捨てようと思ったか。まるで拷問
日本人は、カルグクス屋さんで出るような浅漬けキムチ的なコッジョリ（겉절이）を好む人が多いかも。
新婚の頃、義父母がシンキムチが1番だと勧めてくるので嫌とも言えず
マシッソヨと、引き攣る笑顔で食べてた記憶が…
曲者のシンキムチも、キムチチゲやキムチポックム（炒め）、キムチジョン（チヂミ）、豚キムチをするには最高です
結婚生活19年
そんな酸っぱいキムチさえ、いつのまにかそのままパクパク食べられる様になった私
慣れって恐ろしい、あんなに臭かったはずのシンキムチの美味しさに目覚めてしまった
日本人は、カレーライスに福神漬けでしょ
と言ってたのに、これまた気付いたらサイドにキムチが美味しいわ
となってた。
となってた。さらには焼き芋にもキムチが欠かせない
みなさんこれ本当美味しいから、食べてみてくださ~い
そんな私を冷たい目で見る娘達…
長女は調理されてないシンキムチは口にしません。出来たての浅漬けキムチは大好き、少しでも酸っぱくなるとブーイング
次女に至っては、浅漬けキムチも一切口にしません（カクテキだけは大好き）
（カクテキだけは大好き）韓国人なのにキムチを食べれないとは何事だ
と、韓国料理命な義父にグチグチ言われるけど…
と、韓国料理命な義父にグチグチ言われるけど…私にどうしろと
韓国にいた頃は、キムチはシデクから来るので一度も1人で挑戦することはなく。もし無くなっても、作るより断然買う
ここカナダでは美味しいキムチを食べたければ作るしかない
という事で、始まった私のキムチ作り修行も6年を過ぎました
という事で、始まった私のキムチ作り修行も6年を過ぎましたキムチに限らずここに来てからは何でも作るようになって、だいたいの韓国料理は自信を持って出せるかもここのお店高いんですよ、あんなお金出して食べたくないし
ここのお店高いんですよ、あんなお金出して食べたくないし今なら、韓国料理にうるさい義父も黙らせるかもなんてね
