新しょうがの甘酢漬け

祖父の畑でできた新生姜

大量にもらったけど、さすがに食べきれないのでおととい

保存できる自家製ガリ・甘酢漬けにしました。

約800ｇの新生姜

まず、洗って土をおとして、スライスして、さっとゆがいてからさまして・・・。

甘酢をつくり・・・。

けっこうタイヘンでした

味見をしたら、少し甘みが足りないような

けど、しっかりしょうがの味がします

いろいろ、お料理なんかにも活用してみたいな