こちらのペースト調味料を
モニタープレゼントしていただきました
お酢と果汁のペースト ビネ果
＜マスカット＞・＜ピンクグレープフルーツ＞・＜ざくろ＞
楽園のサテトム
エスニック料理に目がない私
でも材料をそれぞれ揃えると高い割に汎用性もないし
夫や娘は慣れない味苦手やったりで
家で作ることもあまりなく、
かといってこのご時世なかなか外食の機会もない
そんな時、
おうちでも自分だけ気軽にちょい足し出来て
しかも本格味なペースト調味料は
すごく嬉しい存在
中でも一番楽しみにしてたのは
ベトナムのえびラー油ペースト「サテトム」
えびの香ばしい風味と
辛すぎないラー油、
そしてレモングラスの爽やかな香りが絶妙な
日本人にも食べやすい部分が
凝縮されてます
ナンプラーやパクチーがダメな人も
これはいけると思う
さっそくこちらで
簡単エスニックな副菜を
作ってみました
＊カリフラワーと卵のエスニック風＊
【材料】3人前
・カリフラワー 小さめ1房
・小麦粉 大さじ2
・卵 2個
・マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、楽園のサテトム 各大さじ1
・砂糖 小さじ1
①カリフラワーを小房に分けて切り
電子レンジ600Wで1分半加熱する。
②ビニール袋に小麦粉と①を入れ
振って小麦粉を全体にまぶす。
③フライパンに油（分量外）を熱し、
②を中火で焼く。
④こんがりと焼けてきたら、溶き卵を流し入れ
炒め合わせる。
⑤④の卵に火が通ったら、
すべての調味料を入れ、火を止めて混ぜる。
器に盛って
好みでパセリなど（本当はパクチーがいい！）を飾ったら完成
カリフラワーのほくほく食感と
サテトムの風味、
それらを卵がまろやかにまとめ上げる一品
サテトムは加熱した方がより
えびとレモングラスの風味が楽しめるかと思うけど、
加熱しなくても食べられるので
混ぜ込まず後がけでもOK
私はむしろ追いサテトムしました
これがまた子どもや
辛いの苦手な家族が居るおうちでも
便利に使い分けられて嬉しいポイントです
【レシピブログの「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】
2020年度よりレシピブログ
NEXT FOODIST3期生として
レシピ考案などの活動をさせていただいています。
2019年度よりESSEプラチナインフルエンサーとしても
こちらのブログを掲載していただいています。
