ラーメンの色々
ラーメンは魚、醤油、塩、味噌などがありますね。みなさんは何が好きですか?魚は、カツオ節、サバ節、煮干のイワシ、アジ、サンマ、イカ、タイ、帆立、貝柱など、魚介類をダシとしてスープを作ります。醤油ラーメン醤油をスープに用いて、醤油ラーメンは鶏がらや豚骨を使用したものから野菜でとった出汁を使用したのもあったりします。煮干しをつかったものなどがありますので結構代表的なラーメンです。味噌ラーメンは味噌をスープに用いています。 出汁には主に豚骨や野菜や使用されていてコクがあります。塩ラーメンは出汁に塩タレを溶いて、それをスープに使います。塩分はやや高めですので健康的なりょうにしましょう。出汁に鶏ガラや豚骨を使用していますが、スープの色が濁らず透明な程度に煮ます。あっさりとした味が特徴的のラーメンです。ラーメンはこれらに麺をどういうものにするか、具材は何を入れるかなどでさらにお店の特徴が出ます。自分ごのみのお店が見つかると良いですね。