A world table Part1 Turkey
世界の食卓@tokyo第一回は
トルコ料理
日本人として、異国感感じる特徴的な味としはヨーグルトが、料理無差別にかかってる事。風味じゃなく、ヨーグルトが、、、。
ドリンクは、私は、アルコール度数40越えのRakiの水割り(トルコ庶民のお酒ラクは、アニス(ういきょう)入りの独特な香りのする蒸留酒で、別名「ライオンのミルク」と呼ばれます。これはアルコール分の高い透明のラクに水を加えると乳白色に変わるからだそう)
☆料理
ナス、ほうれん草、ひよこ豆などのディップ(おそらくヨーグルトin)
風船みたいな焼きたてピタパンにつけていただきます。(現地の方と思われるコックさんが作ります)
奥はナスのオーブン焼きヨーグルトソース ヨーグルトの雰囲気は、ボルシチのサワークリームみないな感じかなあ。
野菜サラダ
コレは万国共通、普通でした。
ほうれん草とチーズのトルコピザ
葉っぱ型のモッチリ生地!私、コレ好き!
ピザも国境越えると型を変えるんだね。
お馴染みケバブ、ラムをチョイス
付け合わせは野菜サラダ、ライス、マッシュポテト
お肉はちゃんと火が通ってるのに柔らかい、なんでだろう、、、
で、こちらがヨーグルト感 Bigなピラフ葡萄の葉巻きヨーグルトソース
コレは異国食文化感じる一皿ね
だってピラフって言っても、、、
☆冷たい
☆半つき米ご飯とヨーグルト
☆味付けは、、、、ヨーグルト
日本で言うと、一口サイズの具なし柿の葉寿司を蒸してヨーグルトかけて葉っぱごと食べるってイメージかなぁ
で、デザートは
みんな伸ばしたい!
トルコアイス!
と、トルコパイ
アイスの味は甘ーい甘ーい牛乳アイス
ホントに伸びた! 満足
トルコパイは、ナッツ入り甘ーいサクサクパイでした。
せっかくだから、ヨーグルトドリンクを頼んでみたら、、、
店員さんに『塩味ですが大丈夫ですか?』っと。
確かにしょっぱいです。
人生初の味
興味のある方、是非トライ!
最後は、チャイで。
トルコの食卓を感じたい方は、、、
渋谷店ヒラルレストラン
こじんまりとしてトルコムード溢れるお店は、満席でしたー
ヨーグルトが苦手な方でも、全部がヨーグルトって訳でもないから大丈夫!
さっ次は何料理にしよう。

























