プレーンベーグルのレッスン。アレンジもできます。

今日はベーグルのレッスン。

工程が普通のパンとは違うので、

慣れないと難しいですね。

余熱を入れるタイミングも

茹で上がり後すぐに入れられるように、とか、

お湯を沸かすタイミングも発酵後にすぐに茹でられるように、とか。

工程の先を考えて行動しないといけません。

今日はチョコチップ入とゴマベーグル、

プレーンベーグルの3種類を作りました。

フランスパン専用粉ですが、

発酵時間を調整して、

あまりハードすぎずもっちりするように

仕上げていきます。

4月からお仕事復帰されるようで

しばらくお会いできないかもしれないですが、

ランチがてらまたいらしてくださいね(^^)

お子様の成長した姿を見れるのも楽しみにしています(*^^*)

子連れパン教室のご案内（大人向け）