ふきのとう

春の味覚といえば
つくしやたらの芽、ふきのとう…

子供の頃は近所の野原で採って
家で天ぷらやおひたしにしてもらって
子供ながらに毎年その苦さを味わってました

が、最近はなかなか外で安心して採れる所もなくて残念

新鮮なあの苦さ、味わってないなあと
思ったいたら
先日、ふきのとうをいただきました

いつも天ぷらにしてしまうので
今回はCOOKPADを参考にして
ふきのとう味噌に

ふきのとうの苦味を味わいたいので
茹でずに刻んだふきのとうを胡麻油で軽く炒めて
味噌、みりん、酒、砂糖で味つけ


さすがに苦い

でも春の味わいでやっぱり嬉しーい

豆腐にのせていただいたら豆腐の甘さと合ってとっても美味しい

大人の味でした

これはおつまみにも良さそう

やっぱり旬のものを味わうって楽しい


Peace