Recipe: 絶対失敗しない鶏団子スープ♪♪♪

ぱさぱさにならない簡単鶏団子
これまたボールひとつに鍋ひとつ、爪も汚さず、で楽ちんでございます
今回は中華風 鶏団子鍋もオススメー


[材料]
　鶏団子:　鶏挽肉, 豚挽or合挽肉(鶏挽肉の1/4～半量), 長ねぎ(みじん切り 適量),
　　　　　 胡麻油, すりおろし生姜 多め, すりおろしにんにく 適量, 白ごま, 片栗粉 大1程度,
　スープ:　中華だし(＋好みで和風だし), 酒, 塩・コショウ, 醤油少々, ラー油(好みで),
　具材 :　ニラ(多めが美味しい), 椎茸(他、きのこ類お好みで), 春雨, その他野菜など
　

1.　春雨は水でもどし、具材は食べやすい大きさに切っておく。(今回は大根入れます)



2.　鶏団子を作る。手が汚れるのが嫌なのでスプーンを使います
　ボールに、挽肉,長ねぎ,生姜(多めが美味しい),にんにく を入れよく混ぜる。
　

　混ざったら、胡麻油をボールにひと回し程度, 白ごま, 片栗粉を入れ混ぜる。＊ 好みで豆板醤も少し混ぜてもOK

　　Must Point!!- 鶏に豚(or合挽)を足すことでパサパサしにくくなり 胡麻油＋片栗粉で団子がプリプリに

　
3.　鍋で水を沸騰させ中華だしを入れる。 ＊和風だしも足した方が味がやわらかくなって美味しいです


　沸いたスープにスプーンをちょっとつけてから、スプーンでひとくち量の肉をとり、鍋に落としていく。これを繰り返す。


　　Point - こうすればスプーンに肉がくっつかず簡単に肉団子が作れまーす



4.　椎茸,その他野菜,春雨, を入れる。



5.　酒,醤油,塩コショウで味を調えたら、ニラを入れる。



6.　火が通ったらラー油を回し入れ、出来上がり。



残りにキムチを入れれば明日は違った味で楽しめまーす


おためしあれ

Aloha!!!