ポタージュ作りたくてハンドミキサー買いました
鮮やかなビーツで作る、ルビー色のポタージュのご紹介。赤い銀河みたいでしょ（でしょ
？）
星に模したのは、色の抜けたオレガノ。
本当はバジルにしようと思ったんですが....。
ハンドミキサー
価格comやネットサーフィンで、切れ味がよくなめらかに仕上がると噂の、クイジナートを購入。
こちら、充電式のコードレスなので使いやすいんです。
そしてスタイリッシュ
材料
ビーツは、下処理が必要です。
これがちょっと面倒。
栄養分とか美味しさをKeepするために、皮付きのままで
私はたっぷりの水に、お酢を少しいれて、４０分煮ました。
お酢をいれると色落ちがましになります。
最初は強火で、沸騰したら、火加減を弱めてぐつぐついきます。
・ビーツ３０g （これが多めだと、牛乳入れてもルビー色になります）
・じゃがいも1個
・牛乳１００ml
・コンソメ顆粒 小さじ1/2
・最後に、塩コショウ少々
この日は、牛乳の代わりに白湯と、ドテラのミネラル１０mlくらいを投入。
ちょっと水分すくなめでした
何事も適当に。様子見て水分加えつつ、お好みのゆるさにしてください。
お好みでバターひとかけ入れると、味が濃くなります♪
クラシルさんを参考に
ピンク色にしたい場合は、ビーツの量を減らします♪
余ったビーツは小分けにして冷凍します。
これでオシャレな料理やお菓子に、いつでも使えますね
こちらのグリーンが、ドテラのミネラル（オリジナル）♪
味はありませんが、入れすぎると酸っぱくなります。
だいたい１０倍に薄めて使う感じです。
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