オクラのお好み焼き

冷蔵庫の中で萎びかけているオクラ。
そろそろ何とかしなきゃ。

叔母に教えてもらったオクラのお好み焼き。

キャベツの代わりににオクラ
水とお好み焼き粉は1/3量
ネギ
紅ショウガ
天かす
豚薄切り肉

オクラの粘りで生地がまとまりやすく、失敗も少ない。
朝ごはんなので、パンケーキ大。
豚薄切り肉は片面を焼いてる間に乗せておけば、ひっくり返した後、すぐ火が通ってカリッとする。

出来上がり～

ポン酢や麺つゆで食べても美味しいんだな