青唐辛子味噌

使い捨て手袋とマスクを用意して、青唐辛子味噌作りに挑戦。

種を全部取り除くか迷いつつ、結局全部取った。

フードプロセッサーに青唐辛子10本、ニンニク1かけ、ショウガ1かけを入れる。

包丁で刻むわけではないので、マスクまでは要らなかった。でも、くしゃみが出る。

こんなもんでいいかな～。

油で炒めると、またくしゃみが。いまさらマスクするのも、と我慢。

三温糖　50g
みりん　50cc
日本酒　50cc
こうじ味噌　200g
最後にごま油　小さじ1

できた～