あいがも餅米ｄｅおこわ 竹皮包み編

あいがも餅米でおこわ、第二弾。昨日、具をたくさん準備しすぎたので、今日も作ってみた。ちなみに、具は、

椎茸
きくらげ
タケノコ
ニンジン
ごぼう
レンコン
鶏肉（豚肉でもＯＫ）

これらの具と、

餅米　２カップ
醤油　大１
紹興酒　大１
ゴマ油　大１
ウェイパー　小１
砂糖　小１
塩　小１／２
椎茸の戻し汁　２８０cc

を耐熱容器に入れて、ふんわり気味にラップをし、レンジでまず１０分。混ぜてさらにレンジ５分。混ぜてさらにレンジ３分。で、蒸らして１０分。

今日は、実家でもらってきた竹皮に包んでみようと思って、１０分→５分の後に竹皮に包み、蒸し器で５分ほど蒸してみた。

竹皮は、うちの母が、「灰汁巻き」という、鹿児島のスイーツ？お菓子？を作る用に、冷凍庫にキープしてあるモノ。だから、実家の冷凍庫の匂いが、ちょっと気になる。「灰汁巻き」自体は、正直好きじゃない。でも、あの竹皮は昔から気になっていて、何か別のことに使えないかしら、と思っていた。先日、実家へ行ったら

さつまの健さんから餅米もらったから、持って行け

と、しつこいので、ピーーーーーンッ！と閃いた

灰汁巻き用の竹皮（タケンカワ）もあるでしょ！？ちょうだいよ

と詰め寄る。用途を尋ねられたので、

中華風おこわを作る

と偉そうに宣言。案の定、

うちの分も作って来てよ～ん

と猫なで声。というわけで、３本に分けてみた。実家用と明日の私たちのお弁当用。開けるとこんな感じ。

なんか、普通の弁当より、わくわくする。