新生姜 le gingembre frais (? je veux dire pas sec)
新生姜を見つけたので、さっそく紅しょうがと甘酢漬け(ガリ)を作りました。ちょっと気が早すぎますね。
わたしの紅しょうがは、新生姜を刻んで梅酢に漬けておしまいです。100% お好み焼き用です。
祖母が作った梅干しはまだ残っているのに、梅酢がちょっと足りませんでした。
甘酢漬けの方も簡単です。去年は薄く切れずにガリという感じではなかったので、ゆっくり慎重に切りました。
しばらくすると生姜がピンク色になるはずです。それにしても「生姜」は秋の季語なのですね。
J'ai préparé deux pickles de gingembre parce que j'avais trouvé des gingembres frais (je veux dire pas sec).
1. Beni-shoga (gingembre rouge)
Les gingembres marinés dans 《Ume-zu》 (le vinaigre de 《umeboshi》 ; prune confite dans du sel)
2. Amazu-zuke (on l'appelle 《Gari》dans les restaurants de Sushi)
Les gingembres marinés dans le vinaigre du riz sucré.
小さいけれど、ソラマメできました。Des fèves dans mon petit jardin.
宮崎の畜産農家さんのために。
口蹄疫タオルの支援についてと応援メール募集のお知らせ 川南町役場ホームページ
Bisous,
yuba
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わたしの紅しょうがは、新生姜を刻んで梅酢に漬けておしまいです。100% お好み焼き用です。
祖母が作った梅干しはまだ残っているのに、梅酢がちょっと足りませんでした。
甘酢漬けの方も簡単です。去年は薄く切れずにガリという感じではなかったので、ゆっくり慎重に切りました。
しばらくすると生姜がピンク色になるはずです。それにしても「生姜」は秋の季語なのですね。
J'ai préparé deux pickles de gingembre parce que j'avais trouvé des gingembres frais (je veux dire pas sec).
1. Beni-shoga (gingembre rouge)
Les gingembres marinés dans 《Ume-zu》 (le vinaigre de 《umeboshi》 ; prune confite dans du sel)
2. Amazu-zuke (on l'appelle 《Gari》dans les restaurants de Sushi)
Les gingembres marinés dans le vinaigre du riz sucré.
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